Ingredienti:- 6 medaglioni di pollo
- 2 cucchiaini di burro
- sale e pepe q.b.
- 1 piccola cipolla bianca tritata finemente
- 1 avocado maturo passato
- 6 gocce di tabasco
- 1/2 tazza di mollica di pane raffermo
- 2 fette di pancetta, tagliata
- 3 tortillas
Preparazione:
Condite la carne con sale e pepe e rosolare nel burro fuso fino a scottarla appena su entrambi i lati. Poggiate la carne sulla griglia.
Fate soffriggere leggermente la cipolla facendola rimanere morbida. Sgocciolarla e metterla in un contenitore insieme al passato di avocado, il tabasco, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare e versare sui medaglioni di pollo. Cospargete il tutto con la pancetta tritata e arrostire sulla griglia per 10 minuti a bassa temperatura.
Adagiate la carne e il condimento sopra le tortillas.
