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	<title>Frontiere &#187; Ricette di frontiera</title>
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	<description>Storie da un mondo plurale</description>
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		<title>Nikujyaga &#8211; Giappone</title>
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		<pubDate>Wed, 20 Mar 2013 09:04:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per quattro persone: 3 patate 1 cipolla 3 carote 250 g di carne di maiale ¾ tazza di piselli verdi Olio q.b. 3 cucchiai di zucchero 2 cucchiai di vino bianco da cucina 2 cucchiai di mirin 4 cucchiai di salsa di soia 2 tazze d’acqua 1 cucchiaino di Hondashi  Procedimento: Pelate e tagliate [...]]]></description>
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		<title>Hummus (crema di ceci) &#8211; Turchia</title>
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		<pubDate>Wed, 19 Dec 2012 07:47:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Questa deliziosa portata &#8211; ricca di proteine, vitamina C e ferro &#8211; è di antichissima origine. Una prima versione dell&#8217;hummus (che in arabo significa &#8211; appunto &#8211; ceci), si può trovare nel ricettario &#8220;Kitāb al-Wusla ilā l-habīb fī wasf al-tayyibāt wa-l-tīb&#8221; pubblicato al Cairo nel 13esimo secolo (anche se, essendo gli ingredienti molto diffusi e [...]]]></description>
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		<title>Samosa (fagottini con patate, piselli e spezie) &#8211; Pakistan</title>
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		<pubDate>Fri, 12 Oct 2012 22:08:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 4 persone: 170 gr. di farina di frumento 6 cucchiai d&#8217;olio 4 patate 160 gr. di piselli 1 cipolla 1 peperoncino fresco tritato (possibilmente verde) un pizzico di peperoncino in polvere 1 cucchiaio di zenzero 3 cucchiai di prezzemolo tritato 1 cucchiaio di semi di coriandolo in polvere 1 cucchiaio di semi di [...]]]></description>
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		<title>Patate al cartoccio con panna ed erba cipollina &#8211; Germania</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Sep 2012 07:52:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Lavate e asciugate accuratamente la patate; arrotolatele nella carta stagnola, chiudendo il tutto facendo attenzione però a non stringere troppo la carta. Mettetele su una teglia e cuocetele, in forno già caldo, per 50 minuti circa a 180°.
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		<title>Birre di banane e di sorgo, le regine delle feste in Burundi</title>
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		<pubDate>Tue, 04 Sep 2012 08:14:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Dopo il pulque messicano, il pito ghanese, le birre azteche e inca e la bevanda dal 'cactus di Willy il coyote', continua il viaggio alla scoperta di dissetanti bevande in giro per il mondo con Antea Paviotti.
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		<title>Batidos (milkshake alla cubana) &#8211; Cuba</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Jul 2012 10:16:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Versate in un frullatore tutti gli ingredienti - tranne il ghiaccio. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il ghiaccio tritato e continuate a frullare per qualche minuto. Decorare con pezzetti di frutta sul bicchiere e servire immediatamente.]]></description>
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		<title>Insalata di frutta con miele e yogurt ghiacciato &#8211; Argentina</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Jun 2012 00:03:55 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti: 3 cucchiaini di miele d&#8217;acacia 3 cucchiaini di succo di limone 1 mela sbucciata, pulita 2 prugne private del nocciolo 1 arancia pelata a vivo 1 pompelmo pelato a vivo 1 banana sbucciata yogurt alla vaniglia, ghiacciato Procedimento: Tagliate la frutta a pezzi non troppo piccoli. In un contenitore unite miele e succo di [...]]]></description>
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		<title>&#8220;L&#8217;ora della merenda&#8221; di Tommaso de Mottoni: melanzane all&#8217;algerina</title>
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		<pubDate>Tue, 19 Jun 2012 22:58:11 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tommaso de Mottoni y Palacios è uscito in questi giorni in libreria e online con un libro di ricette scritto con Nicola Santini, il giudice di cucina del programma Rai di Antonella Clerici, "La prova del cuoco". L’aristocratico triestino e il giornalista toscano hanno voluto rivalutare e valorizzare con questo libro un appuntamento goloso che per molti evoca ricordi d’infanzia. Tra queste ricette, tra cui molte sono in linea con i dettami Halal (per l’uso di ingredienti appropriati), abbiamo notato anche un piatto in particolare, su cui abbiamo chiesto un approfondimento.
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		<title>Goi du du (insalatona con papaya e arachidi) &#8211; Vietnam</title>
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		<pubDate>Tue, 05 Jun 2012 08:32:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingredienti per 4: 4 papaye 400 gr. di piselli 250 gr. di fagiolini 6 pomodori ciliegino tagliati a fettine 40 gr. di arachidi tritate sale e pepe verde q.b. Preparazione: In un&#8217;insalatiera mettete i piselli, i fagiolini e i pomodorini e mescolate; poi grattugiate in cima (a scaglie lunghe) le papaye. Mescolate nuovamente e unite le arachidi. Mischiate [...]]]></description>
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		<title>Ataya &#8211; Senegal</title>
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		<pubDate>Sun, 27 May 2012 09:59:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Redazione</dc:creator>
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		<description><![CDATA[L&#8217;Ataya è una dissetante bevanda senegalese a base di tè, bevuta nelle giornate particolarmente calde e afose. Ingredienti per 4 persone: Tè verde (due cucchiai di foglioline) Menta (mezzo cucchiaio di foglioline) zucchero q.b. Preparazione: Mettete a bollire poca acqua in una teiera. Aggiungete le foglie di te e, a fuoco spento, lasciate riposare 3 [...]]]></description>
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