Burro fatto in casa – India
In tempo di crisi, si torna volentieri a preparare anche gli alimenti base che acquistiamo nei supermercati. Nelle case indiane si fa il burro come lo si faceva migliaia di anni fa, utilizzando una grossa giara di terracotta, chiamata ghara, che viene riempita per metà con panna. Usando un sistema di bastoni e corde, una pala di legno viene fatta girare a mano, trasformando la panna in burro. Il robot da cucina ha semplificato e migliorato questo procedimento di lavorazione e, a seconda delle dimensioni del recipiente del frullatore, potete lavorarne una quantità di 1-2 litri per volta. Ingredienti (dosi…
