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Matata (stufato di vongole e arachidi) – Mozambico

Matata (stufato di vongole e arachidi) – Mozambico

Ingredienti per 5 persone: -          300 g di riso bianco; -          1 cipolla bianca sminuzzata; -          5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; -          250 g di vongole fresche; -          150 g di arachidi tostate tagliuzzate finemente; -          2 pomodori tagliati a pezzetti; -          300 g di foglie di spinaci; -          1 cucchiaio di sale; -          ½ cucchiaio di pepe nero; -          1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere. Preparazione: In una grossa padella antiaderente mettere l’olio e le cipolle, e farle rosolare per 3 minuti circa. Poi aggiungere le vongole, le arachidi, i pomodori, il sale, il pepe e peperoncino.…
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Il Mozambico e il suo popolo secondo “Il racconto di Nadia”

Il Mozambico e il suo popolo secondo “Il racconto di Nadia”

di Ilaria Bassi Il racconto di Nadia, seconda opera della scrittrice Amilca Ismael, originaria del Mozambico ma di adozione italiana ormai dal 1986, pubblicato dal gruppo Albatros è un romanzo intenso, crudo e delicato allo stesso tempo, che parla di affetto, amicizia ma soprattutto di guerra, di razzismo, di patriarcato e sfruttamento. La narrazione viene introdotta da un escamotage narrativo, l’incontro tra due donne, Elisa e Nadia, entrambe originarie del Mozambico, in volo dal loro paese natio verso Milano e Lisbona. Tra le due nasce subito un’intesa e dopo alcuni preamboli iniziali Nadia decide di aprirsi e raccontare ad Elisa…
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