Più cibo per chi ne ha bisogno e meno rifiuti: da Trento la nuova app
Gestire razionalmente le eccedenze di cibo che altrimenti finirebbero nella spazzatura, rappresenta ancora un sfida globale. Stando al rapporto emerso durante il Reuters Food and Agriculture Summit di Chicago “fino a metà del cibo prodotto viene sprecato e finisce in pattumiere e discariche di tutto il mondo”. Secondo gli esperti recuperando queste risorse si aiuterebbe l'ambiente oltre a poter sfamare la popolazione sotto la soglia di povertà. La soluzione al problema sembra essere ancora lontana ma piccoli passi in questa direzione sono stati mossi dalla Fondazione Bruno Kessel di Trento (ente che opera nel campo della ricerca e dello sviluppo…