cucina etnica

Era da tempo che noi di Frontiere avevamo il pallino di promuovere l'intercultura attraverso la cucina etnica. Abbiamo sempre pensato che condividere un piatto o una ricetta potesse avvicinare le persone e favorire lo scambio che è alla base di ogni società multiculturale. In questo modo, inoltre, si sarebbero potuti creare dei posti di lavoro qualificati per i migranti valorizzando il loro bagaglio culturale. E' per questo che ora abbiamo pensato di realizzare quella che fino a ieri era solo una bella idea: una serie di workshop di cucina etnica. In redazione ci siamo chiesti da quale paese partire e…