svezia

Gen

2012

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Nyponsoppa (zuppa di rosa canina) – Svezia

Ricetteeuropa, frontiere, ricette, svezia

Ingredienti per 4 persone: - 100 g di rosa canina; - 1 cucchiaio di fecola di patate; - 50 g di zucchero; - 1 litro d’acqua; - Scaglie di mandorle o amaretti. Preparazione: Mettete a bagno i frutti di rosa canina in mezzo litro d’acqua e lasciateli ammorbidire per 2 ore. Poi bolliteli a fuoco lento nella stessa acqua per circa 30 minuti. Poi frullate in un mixer e passate attraverso un setaccio. Mescolate la farina di patate in un po’ d’acqua fredda. Sbattete il composto in acqua e portate nuovamente a ebollizione. Aggiungete il purea di rosa canina,…

Mag

2011

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By Redazione

Arrosto alle prugne – Svezia –

Ricettearrosto, frontiere, prugne, ricette, svezia

Ingredienti per 4/6 persone: - 1 kg di lonza di maiale; - 250 g di prugne secche snocciolate; - 60 g di burro; - 1 bicchierino di cognac; - Brodo; - 1 foglia di alloro; - 4/6 mele; - Sale; - Pepe; - Crescione per guarnire. Preparazione: Fate rinvenire le prugne in acqua tiepida. Aprite la carne “a libro” (a forma di rettangolo) e sistemate le prugne, scolate e strizzate, al centro, nel senso della lunghezza. Arrotolate la carne su se stessa, legatela con spago da cucina, salate e pepate, e mettetela in una teglia con 40 g di burro…