“The Birth of Saké” è un documentario sui lavoratori stagionali alla Tedorigawa, un’azienda di produzione di Saké gestita a livello familiare da cinque generazioni. La Tedorigawa, che ha base a Ishikawa, ha prodotto ed esportato dal 1870 i migliori saké, vincendo premi in tutto il mondo. Ancora oggi, la produzione è affidata a metodi tradizionali e tecniche artigianali.
Il documentario, girato da Erik Shirai e prodotto da Masako Tsumura, è stato selezionato per il Seattle International Film Festival 2015. Di seguito il trailer ufficiale
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