Alfajores de maicena (frollini alla confettura di latte) – Argentina
Ingredienti: - 100 g di zucchero - 130 g di burro morbido - 3 tuorli (75 g) - 180 g di maicena (amido di mais) - 120 g di farina 00 - 1 cucchiaino di lievito per dolci - 1 pizzico di sale Per il dulce de leche - metà cucchiaino di bicarbonato - metà bacca di vaniglià - 1 litro di latte fresco intero - 300 gr. di zucchero Preparazione: Dulce de leche (due ore circa) Mettete un pentolino con il fondo spesso sul fuoco, versateci il latte e unite lo zucchero; mescolate con un cucchiaio di legno. Unite…