Ricette Archives - Pagina 9 di 49

Mar

08

2012

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By Redazione

Mirza ghasemi – Iran

Ricetteiran, melanzane, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 4 melanzane medie; - 200 g di olio extravergine di oliva; - 4 uova; - 5 pomodori; - 2 spicchi d’aglio tritato; - Sale e pepe nero. Preparazione: Sgusciate le uova e sbattetele assieme in un piatto fondo. Mettetele da parte, per il momento. Abbrustolite le melanzane direttamente sopra il fuoco, quindi togliete la pelle, i semi e tagliatele a pezzettini. Immergete i pomodori in acqua bollente, quindi spellateli e tagliateli a pezzettini piccoli. In una padella capiente, fate rosolare l’aglio nell’olio, quindi aggiungete i pomodori e le melanzane. Lasciate cuocere fino a che…

Mar

04

2012

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By Redazione

Pito – Ghana

Ricettebirra, ghana

di Antea Paviotti Qualora decidiate di compiere un viaggio in Ghana e visitare una tipica casa ghanese, non potrete rifiutare di assaggiare un buon pito, bevanda prodotta e consumata ogni giorno. Il pito è una birra di miglio o di sorgo (cereali alla base della dieta dell’Africa subsahariana), di basso grado alcolico, con un sapore che va dal dolce all’acido a seconda della fermentazione e del tipo di ingredienti utilizzati nella preparazione (esistono quattro tipi di pito infatti: nandom, kokmba, togo e dagarti). Il pito viene prodotto dalle donne di ogni casa e offerto agli ospiti che arrivano. Le granaglie…

Mar

03

2012

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By Redazione

Cacik – Russia

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Ingredienti per 4 persone: - 1 bicchiere di yogurt bianco; - 3 cucchiai di latte; - 1 cucchiaio di succo di limone; - 1 spicchio d’aglio; - 4 foglie di menta; - 1 pizzico di aneto essiccato; - 1 cetriolo lavato, asciugato e tagliato a fettine; - 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; - Sale. Preparazione: Versate lo yogurt in una terrina, unitevi il latte, il succo del limone e mescolate per bene gli ingredienti con un cucchiaio di legno. Sbucciate lo spicchio d'aglio, schiacciatelo ed unitelo allo yogurt con una presa di sale poi, continuando a mescolare, aggiungete l'olio. Aromatizzate…

Mar

01

2012

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By Redazione

Patate caramellate – Islanda

Ricettefrontiere, islanda, patate, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di patate di taglia medio-piccola; - 40 g di burro; - 5 cucchiai di zucchero bianco; - Prezzemolo sminuzzato. Preparazione: Pelate le patate (oppure lasciatele con la buccia, a seconda di come preferiate mangiarle) e cuocetele in una pentola a pressione o nel forno, finché non siano cotte. Versate lo zucchero in una capiente padella antiaderente e mettetela sulla fiamma. Aspettate che lo zucchero si sciolga. Aggiungete il burro e mescolate finché non si sciolga completamente. Una volta che il composto di caramello e burro diventi dorato e liquido, rimuovete la padella dalla…

Feb

28

2012

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By Redazione

Agnello con yogurt – Pakistan

Ricetteagnello, pakistan, ricette, yogurt

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di carne d’agnello tagliata a cubetti di 1 cm; - ½ cucchiaino di zenzero in polvere; - 3 cucchiai di olio di semi di girasole; - 1 piccola cipolla; - ½ cucchiaino di aglio in polvere; - 4 mandorle; - 100 g di yogurt intero; - 3 cucchiai d’acqua. Preparazione: Tritate grossolanamente le mandorle ed unitele allo zenzero in polvere e all'aglio in polvere. Aggiungete lo yogurt ed amalgamate bene il tutto. Unite i cubetti di carne al preparato di yogurt. Lasciate marinare la carne con lo yogurt…