Ingredienti: - 400 g di carne trita di pecora - 1/2 cipolla sminuzzata - 8 cucchiai di piselli freschi - 500 g di yogurt - 3 uova - 2 cucchiai di farina - 80 g di riso basmati - 2 cipollotti freschi - 150 g di spinaci - 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato - 1 cucchiaio di menta secca - 500 ml di acqua - sale e pepe q.b. Preparazione: Fare delle polpettine con la carne trita; metterle in una pentola insieme ai piselli in circa 500 ml di acqua salata. Far bollire per 10 minuti. In una pentola a parte sbattere a freddo le uova con la farina, lo yogurt, la menta, il sale e il pepe. Triturare le verdure. Mettere la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione…
Ingredienti 1 pollo Uno spicchio d’aglio 30 grammi di mandorle Il rosso di un uovo 8 fili di zafferano 30 grammi di farina Pepe macinato 1 cipolla media 50 grammi di lardo 1 tazza di brodo 1 foglia di alloro 5 cucchiai di olio di oliva Sale Procedimento Tagliare a pezzi il pollo, lavarlo e farlo scolare bene. Aggiungere sale e pepe e infarinarlo. Scaldare l’olio in una padella e friggere il pollo fino a che sia dorato da tutti i lati. Tirare fuori il pollo (senza dimenticare di far sgocciolare l’olio) e metterlo in una casseruola. Pelare la cipolla, tritarla e farla fake rolex cellini time soffriggere. Quando comincia a dorarsi, incorporare il lardo. Quando il lardo si fa trasparente, bagnare il tutto con il brodo, girare il composto…
La clam chowder ha iniziato a diffondersi quando i primi pescatori bretoni del New England migrarono verso il Canada. Tenevano i resti dei loro pasti mischiandoli con quanto riuscivano a reperire. Col passare del tempo la ricetta è andata gradualmente perfezionandosi, a tal punto che la clam chowder è ora uno dei simboli del New England e di tutto il nord-est americano. Ingredienti: - 500 gr vongole veraci - 80 gr pancetta - una grossa cipolla tagliata fine - 2 gambi di sedano tritati - 2 patate grandi a pezzi - una foglia di alloro - ½ cucchiaio di timo - 250ml di latte (o di panna fresca se si gradisce una zuppa più densa) - un pezzo di burro - ¼ di tazza di farina - sale e pepe q.b. Preparazione: Le vongole devono essere…
Ingredienti: - 500 g di pollo - 3-4 cucchiai di burro - ½ tazza da the di noci sbucciate - 5-6 spicchi d’aglio schiacciati - pepe e sale q.b. - 1-2 cucchiai di farina - 2 cucchiai di aceto - 5-6 cucchiai di acqua Preparazione: Fare bollire a fuoco basso per circa 1 ora il pollo, in una pentola con acqua e sale. La consistenza deve diventare tenera. Ricordatevi di tenere da parte una tazza dell'acqua di cottura del pollo, dopo di che lasciatelo raffreddare un pò e dividetelo in quattro parti. Intanto sciogliete in una padella grande 2 cucchiai di burro ed aggiungetevi i pezzi di pollo fino ad ottenerli dorati. Toglieteli, poi, dalla padella e manteneteli al caldo. Fate sciogliere altri 2 cucchiai di burro in una casseruola ed…
Questi delicati dolcetti sono dedicati a Johan Ludvig Runeberg, poeta nazionale finlandese. Vengono preparati dai primi giorni di gennaio fino al 5 di febbraio, in occasione della celebrazione del compleanno del poeta. Ingredienti: - 200 gr di margarina o burro - 1 tazza di zucchero - 2 uova - 1 tazza di farina di frumento - 1 cucchiaino di lievito - 1 cucchiaino di cardamomo - 1 tazza di molliche di pane dolce (es. briciole di biscotti) - 1 tazza di mandorle in polvere (80g ca.) - ½ tazza di panna - marmellata di lamponi solida per inumidire: - 1 tazza di acqua - ½ tazza di zucchero - 2/3 cucchiaio di liquore arrac (liquore orientale) o rum guarnitura: - marmellata di lamponi solida o marmellata di agrumi. per glassare:…
