asia Archives - Pagina 7 di 7

Ott

11

2011

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By Redazione

Andon Ka Khagina (uova speziate) – Pakistan

Ricetteasia, pakistan, uova

Queste saporite uova strapazzate vanno servite con del pane abbrustolito, per gustarne al meglio il sapore. Ingredienti per 4 persone: 6 uova 4 cipolle finemente tritate ½ cucchiaino di curcuma in polvere Sale q.b. ½ mazzetto di coriandolo verde 4 peperoncini verdi tritati 6 peperoncini rossi interi 4 cucchiai di olio Preparazione: In una padella grande riscaldate l'olio e soffriggete le cipolle. In un recipiente unite le uova, la curcuma e il sale e sbattete accuratamente il tutto. Versate il composto nella padella, abbassando leggermente il fuoco, mescolando con un cucchiaio di legno. Strapazzate le uova, avendo cura di non farle attaccare alla padella. Dopo 3-4 minuti…

Set

30

2011

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By Redazione

Omurice (frittata di riso) – Giappone

Ricetteasia, giappone, riso

Ingredienti per 4 persone: 4 tazze di riso giapponese cotto a vapore 200 gr. di petto di pollo, tagliato a piccoli pezzi 1 peperone verde, privato del torsolo e tritato finemente 4 champignon puliti e tagliati a dadini 1/2 cipolla tritata sale e pepe q.b. ketchup olio vegetale per friggere uova Preparazione: Scaldare un cucchiaino di olio in una grande padella, unire il pollo e saltare qualche minuto. Aggiungere la cipolla, i funghi e il peperone, continuando a saltare fino a quando il pollo si sia ammorbidito. Aggiungere il riso, e cospargere di sale e pepe e mescolare continuando la cottura. Spegnere il fuoco e aggiungere quattro cucchiai di ketchup, mescolando bene. Mettere da…

Set

22

2011

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By Redazione

Shikarni (crema di yogurt aromatica) – Nepal

Ricetteasia, nepal, ricette di frontiere, yogurt

Ingredienti: 200 gr di yogurt 1 gm di zafferano 5 gm di cannella 40 gr di zucchero 5 gm di cardamomo 5 gr di mandorle pepe nero q.b. Preparazione: Mettere lo yogurt in uno strofinaccio, lasciando che tutto il contenuto di acqua sgoccioli. Unire lo zucchero, la cannella in polvere, il cardamomo, lo zafferano, il pepe nero e sbattere il tutto con la frusta. Tamponare con lo strofinaccio per asciugare l'umidità residua e servire la crema fredda, condita con mandorle.

Ago

02

2011

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By Redazione

Voti per cibo e manciate di dollari. L’Asia delle elezioni condizionate

Mondoasia, corruzione, elezioni, thailandia

di Federica Marsi Lungi dall’aver risolto tutti i problemi del Sud-est asiatico, la democrazia in questa regione sembra dover ancora fare i conti con alcune annose questioni. Sebbene la compravendita di voti sia illegale, la distribuzione di soldi e doni ai votanti rimane una pratica ben consolidata durante il periodo pre-elettorale. Secondo un rapporto dell’UNDP, comuni sarebbero anche la manipolazione dei confini geografici e lo spostamento di una larga parte di votanti in un altro elettorato prima delle elezioni. A preoccupare è l’uso della violenza, stimolato dall’esasperazione per il ripetersi di questi episodi, che avviene prima e dopo la votazione.…