austria

Ingredienti: -          600 g di carré di maiale affumicato; -          1 kg di crauti in scatola; -          1 cipolla; -          50 g di strutto; -          Qualche bacca di ginepro; -          1 cucchiaio di zucchero; -          2 bicchieri di brodo; -          Vino bianco; -          Sale. Preparazione: Sciacquate i crauti e strizzateli con cura. Fate soffriggere la cipolla tritata finemente nello strutto, poi aggiungete i crauti, bacche di ginepro, lo zucchero e il sale e il brodo. Quando questo si sarà un po’ ritirato, aggiungete due dita di vino bianco. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per mezz’ora a fiamma moderata.…