maiale Archives - Frontiere News

Feb

26

2013

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By Redazione

Svizzera, maiale nei kebab. Il Consiglio islamico: “Siamo scioccati”

Mondocarne, halal, haram, islam, kebab, maiale, svizzera

Dei kebab venduti in Svizzera (precisamente in nove città del paese elvetico), sette campioni su venti riportano tracce di carne suina. Questo il risultato delle analisi - secondo quanto riferito dall’agenzia di stampa Ats - effettuate in un laboratorio di Berna per conto del Consiglio centrale islamico del Paese. Sebbene la quantità di carne di maiale riscontrata sia minima, il Consiglio centrale islamico della Svizzera si è dichiarato "scioccato" dai risultati del test che ha commissionato, aggiungendo però che la contaminazione sarebbe accidentale e non dolosa.

Gen

19

2012

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By Redazione

Afelia (stufato di maiale al coriandolo) – Cipro

Ricettecipro, frontiere, maiale, ricette

Ingredienti per 5 persone: - 800 g di filetto di maiale tagliato a dadini di 2 cm; - 1 cucchiaio e ½ di semi di coriandolo; - 1 cucchiaio di farina; - 60 ml di olio d’oliva; - 1 grossa cipolla tagliata a fettine; - 375 ml di vino rosso; - 250 ml di brodo di gallina; - 1 cucchiaio di zucchero; - ½ cucchiaino di pepe nero tritato; - 5 patate medio-piccole bollite; - Rametti di coriandolo per guarnire. Preparazione: Pestate i semi di coriandolo in un mortaio. Mescolate il maiale, i semi tritati e ½ cucchiaino di…

Nov

29

2011

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By Redazione

Jeyuk bokkeum – Corea del Sud

Ricetteasia, corea del sud, frontiere, maiale, ricette, soya

Ingredienti per 4 persone: - 350 g di carne di maiale; - 3 carote; - 3 zucchine; - 1 cipolla; - 5 cucchiai di salsa di soya; - Minimo 2 cucchiai di peperoncino rosso in polvere; - Minimo 3 cucchiaini di zucchero. Preparazione: Tagliate finemente il maiale, il più sottile possibile e tagliuzzate le verdure (carote, zucchine e cipolla). Mettete le fettine di maiale e le verdure in una ciotola capiente, aggiungete la salsa di soya, il peperoncino e lo zucchero. Mescolate insieme. Coprite la ciotola con carta argentata e lasciate marinare per l’intera nottata. Friggete il tutto in…

Ott

22

2011

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By Redazione

Gyoza (ravioli di carne e verdura) – Giappone

Ricetteasia, carne, frontiere, giappone, maiale, ricette, soya

Ingredienti per 4 persone: - 250 gr di farina; - 350 gr di macinato di maiale; - 1 porro; - Zenzero fresco; - ½ cavolo verza. Preparazione: Preparate la pasta, mettendo in un recipiente grande la farina ed aggiungete pian piano dell’acqua, finché l'impasto non raggiunga una consistenza molliccia (simile al lobo di un orecchio). Fate riposare la pasta in frigo, coperta da cellophane. Preparate ora il ripieno, mettendo in un recipiente più piccolo il resto degli ingredienti. Bollite il cavolo verza in acqua non salata e strizzatelo prima di aggiungerlo; utilizzate lo zenzero fresco grattugiato e strizzatelo sopra l'impasto…

Set

02

2011

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By Redazione

Stufato di chile verde – Messico

Ricettefrontiere, maiale, messico, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 750 g di carne di maiale magra, tagliata a cubetti 4x4 cm; - Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva; - 1 cipolla grande tagliata a dadini; - 2 spicchi di aglio tritati; - 1 litro di brodo di maiale; - 6 chiles verdi arrostiti, pelati e tagliati a listarelle; - 2 pomodori piccoli, pelati e tagliati a pezzetti; - 1 patata grande, pelata e tagliata a dadini; - ½ cucchiaino di origano essiccato; - Sale. Preparazione: Fate rosolare la carne di maiale in una padella pesante, a fuoco medio, aggiungendo un po’ di olio, se…