Dovga (zuppa allo yogurt) – Azerbaijan
Ingredienti: - 400 g di carne trita di pecora - 1/2 cipolla sminuzzata - 8 cucchiai di piselli freschi - 500 g di yogurt - 3 uova - 2 cucchiai di farina - 80 g di riso basmati - 2 cipollotti freschi - 150 g di spinaci - 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato - 1 cucchiaio di menta secca - 500 ml di acqua - sale e pepe q.b. Preparazione: Fare delle polpettine con la carne trita; metterle in una pentola insieme ai piselli in circa 500 ml di acqua salata. Far bollire per 10 minuti. In una pentola a…
