manzo Archives - Pagina 2 di 2

Mag

07

2011

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By Redazione

Gulasch nel paiolo – Ungheria-

Ricettefrontiere, manzo, ricetta

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di muscolo di manzo; - 600 g di patate; - 200 g di cipolle; - 100 g di peperoni verdi; - 80 g di pomodori maturi; - 8 cl di olio; - 2 cucchiai di paprika; - 1 cucchiaio di cumino; - 1 spicchio d’aglio; - Sale. Per la pastina: 60 g di farina, 1 uovo. Preparazione: Fate imbiondire nell’olio la cipolla tritata. Togliete dal fuoco e cospargete di paprika, mescolate e diluite in poca acqua. Rimettete sul fuoco e lasciate evaporare. Aggiungete la carne tagliata a pezzetti, salate, mescolate, coprite, lasciando cuocere…

Zuppa del Vichingo – Germania

Ricetteeuropa, frontiere, germania, manzo, ricetta, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 2 patate; - 200 g di fagiolini; - 2 carote; - 1 porro; - ½ sedano rapa; - 1 pomodoro maturo; - 350 g di polpa di manzo; - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; - 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; - 1 cucchiaino di paprika piccante; - 1 cucchiaio di rafano grattugiato; - 1 dado per brodo di carne; - 30 g di burro; - 8 fette di pane ai 5 cereali o integrale; - Sale. Preparazione: Pulite, lavate e sbucciate le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote e il porro a…

Empanadas (fagottini ripieni) – Argentina

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L’Argentina è famosa nel mondo per il mitico asado (arrosto di carne) e per le sue bistecche. In campo culinario, le degne concorrenti dell’asado sono le empanadas, fagottini di pasta che possono essere farciti con qualsiasi ingrediente. Qui, presentiamo il ripieno tradizionale con manzo (ma, volendo, potete farcirli con verdure o pesce, dipende dalla vostra fantasia!). Ingredienti per 6 persone: PER LA PASTA: - Pasta sfoglia fresca o 140 g di farina; - Sale (mezzo cucchiaio); - Acqua (3 cucchiai); - Burro (3 cucchiai). PER IL RIPIENO: - 125 g di manzo tritato; - Uovo sodo (tagliato in 4 parti);…