melanzane

Ratatouille – Francia

Ratatouille – Francia

Ingredienti per 4 persone: -          200 g di melanzane; -          300 g di zucchine; -          200 g di pomodori; -          180 g di cipolla; -          100 g di peperoni rossi; -          100 g di peperoni gialli; -          1 spicchio d’aglio; 4 foglie di basilico; -          Olio extravergine di oliva; -          Sale e pepe. Preparazione: Lavate, pulite e tagliate a cubetti di circa 2 cm le melanzane, le zucchine, i pomodori e i peperoni. Sbucciate le cipolle e affettatele. Mettete in una padella a fuoco medio e versatevi 10 cl di olio, l’aglio intero e le cipolle, facendole appassire. Aggiungete i…
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