zuppa Archives - Pagina 4 di 4

Apr

09

2011

2 Comments

By Redazione

Erwtensoep (zuppa di piselli) – Olanda

Ricettefrontiere, olanda, piselli, ricette, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 2 gambi di sedano; - 1 porro; - 2 carote; - 100 g di cotenne di maiale; - 1 piedino di maiale; - 500 g di piselli secchi; - 100 g di strutto; - 1 busta di preparato per purè; - 2 bratwurst; - 3 litri di brodo Preparazione: Dopo aver lasciato a bagno per una notte i piselli, mondate il sedano, il porro e le carote. Tagliateli a dadini e rosolateli in una casseruola con lo strutto e le cotenne di maiale tagliate a pezzetti. Aggiungete piselli e brodo. Spaccate il piedino di maiale,…

Zuppa del Vichingo – Germania

Ricetteeuropa, frontiere, germania, manzo, ricetta, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - 2 patate; - 200 g di fagiolini; - 2 carote; - 1 porro; - ½ sedano rapa; - 1 pomodoro maturo; - 350 g di polpa di manzo; - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato; - 1 cucchiaio di erba cipollina tritata; - 1 cucchiaino di paprika piccante; - 1 cucchiaio di rafano grattugiato; - 1 dado per brodo di carne; - 30 g di burro; - 8 fette di pane ai 5 cereali o integrale; - Sale. Preparazione: Pulite, lavate e sbucciate le verdure, tagliate le patate a cubetti, le carote e il porro a…

Zuppa d’agnello con patate – Islanda

Ricetteagnello, frontiere, islanda, ricetta, zuppa

Ingredienti per 4 persone: - Mezzo Kg di carne d’agnello (coscia) - 1 litro d’acqua - Mezza cipolla tritata - 175 gr di verza bianca - 75 gr di carote - 25 gr di rucola - 4-5 foglie di basilico - 125 gr di riso carnaroli - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 60 gr di patate novelle lesse e pelate - sale e pepe Preparazione Lavare la carne sotto l’acqua corrente,asciugarla, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una casseruola capiente e coprirla con l’acqua fredda. Aggiungere la cipolla tritata, salare, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando…