Ingredienti:
– 400 g di carne trita di pecora
– 1/2 cipolla sminuzzata
– 8 cucchiai di piselli freschi
– 500 g di yogurt
– 3 uova
– 2 cucchiai di farina
– 80 g di riso basmati
– 2 cipollotti freschi
– 150 g di spinaci
– 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato
– 1 cucchiaio di menta secca
– 500 ml di acqua
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
Fare delle polpettine con la carne trita; metterle in una pentola insieme ai piselli in circa 500 ml di acqua salata. Far bollire per 10 minuti.
In una pentola a parte sbattere a freddo le uova con la farina, lo yogurt, la menta, il sale e il pepe. Triturare le verdure. Mettere la pentola sul fuoco e portare ad ebollizione mescolando. Aggiungere il riso e continuare a mescolare. Quando il composto si fa troppo denso allungare con il brodo di cottura della carne.
Scolare le polpettine e i piselli ed aggiungerli al composto. Far cuocere altri 5 minuti. Servire caldo, con una spolverata di prezzemolo.
Profilo dell'autore
- Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
Asia & Oceania22 Dicembre 2024Yasuke, il samurai africano che stupì il Giappone del XVI secolo
Europa22 Dicembre 2024Come i nazisti si appropriarono del nudismo socialista per veicolare il mito della razza ariana
Nord America21 Dicembre 2024“Uccidi l’indiano, salva l’uomo”: La storia dimenticata dei collegi per i nativi americani
Asia & Oceania21 Dicembre 2024Wu Zetian, l’imperatrice che riscrisse le regole del potere in Cina
