Ingredienti per 4 persone:
– 2 confezioni di pasta sfoglia surgelata;
– 2 formaggi caprini;
– Un vasetto di formaggio cremoso;
– 1 o 2 cucchiai di latte;
– Un mazzetto di erba cipollina;
– Un mazzetto di prezzemolo;
– Uno spicchio d’aglio;
– Un uovo;
– Sale e pepe.
Dopo averla scongelata, spianate la pasta e ricavatene 12 dischi del diametro di 12/15 cm ciascuno, di spessore piuttosto sottile. Disponete 4 dischi sulla piastra imburrata del forno. Ricoprite ogni disco con il caprino. Sovrapponete un altro disco di pasta; fate un nuovo strato di caprino, copritelo con un altro disco di pasta: alla fine dovrete avere una serie di sandwiches multipli composti da tre strati di pasta e due di formaggio. Spennellateli in superficie con l’uovo sbattuto. Poneteli nel forno a temperatura media per 12-15 minuti. Nel frattempo lavorate il formaggio cremoso con il latte, le erbe tritate, il sale, il pepe. Appena tolti i börek dal forno, guarniteli caldissimi con la crema di formaggio alle erbe. Lasciate che questa si fonda un poco al loro calore e portate subito in tavola.
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Io è da un mesetto che per la pausa pranzo propongo piatti mediterranei! E sono molto apprezzati, anche qui in terra padana! dai che li conquistiamo prendendoli per la gola!