Ingredienti per 8 persone:
– 1 pan di spagna dalla forma rotonda di 24 cm di diametro;
– 1dl di Grand Marnier;
– 600 g di gelato al pistacchio;
– 4 albumi;
– 1 tuorlo;
– 50 g di zucchero a velo.
Preparazione:
Con un coltello lungo e affilato dividete in tre strati uguali il pan di spagna, tagliandolo nel senso dello spessore. Bagnateli di liquore e ricomponete il pan di spagna. Spalmatelo in superficie con il gelato al pistacchio e ricopritelo completamente con gli albumi montati a neve insieme allo zucchero a velo e al tuorlo. Passate il dolce in forno a bassa temperatura a lasciatevelo solo il tempo necessario perché la meringa si rapprenda appena.
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