Omelette norvegese – Norvegia

Ingredienti per 8 persone:

–          1 pan di spagna dalla forma rotonda di 24 cm di diametro;

–          1dl di Grand Marnier;

–          600 g di gelato al pistacchio;

–          4 albumi;

–          1 tuorlo;

–          50 g di zucchero a velo.

Preparazione:

Con un coltello lungo e affilato dividete in tre strati uguali il pan di spagna, tagliandolo nel senso dello spessore. Bagnateli di liquore e ricomponete il pan di spagna. Spalmatelo in superficie con il gelato al pistacchio e ricopritelo completamente con gli albumi montati a neve insieme allo zucchero a velo e al tuorlo. Passate il dolce in forno a bassa temperatura a lasciatevelo solo il tempo necessario perché la meringa si rapprenda appena.


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