Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di manzo pulito, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di olio
- 1/2 pomodoro a dadolata
- 1/2 scalogno tagliato a rondelle
- 100 gr di carote a rondelle
- 150 gr di spinaci
- 50 gr di crescione a pezzetti
- 250 ml di acqua
- 150 gr di riso
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Saltare in una casseruola l’olio, il pomodoro e la carne, fino a che questa perda il colore rosso acceso.
Aggiungere lo scalogno, le carote, gli spinaci e il crescione.
Unire l’acqua, in modo da coprire gli ingredienti, e far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare ogni tanto.
Aggiungere il riso, il sale e il pepe. Continuare a far cuocere fino a far cuocere il riso e assorbire tutta l’acqua. Si può servire con una salsa piccante a piacere.
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