Biersuppe (zuppa di birra) – Germania

Ingredienti per 2 persone:

–          1 cucchiaio e mezzo di farina bianca;

–          3 cucchiai e mezzo di burro;

–          1 litro di birra;

–          1 pezzetto di cannella;

–          2 tuorli d’uova;

–          Zucchero;

–          2 bicchieri di latte;

–          Pane ai 5 cereali o integrale.

 

Preparazione:

Aprite la birra e fatela sgasare per almeno 2 ore. In una pentola fate rosolare la farina col burro, poi aggiungete la birra. Aggiungete la cannella spezzettata e lo zucchero e portate il tutto a ebollizione. Sbattete insieme i tuorli delle uova col latte e mescolate il tutto nella pentola per qualche minuto, poi spegnete la fiamma. Filtrate la zuppa e servitela con le fette di pane.


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