Ingredienti per 4 persone:
- 4 patate da circa 180 gr. l’una
- 200 gr. di panna acida
- 200 gr. di erba cipollina tritata
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
Lavate e asciugate accuratamente la patate; arrotolatele nella carta stagnola, chiudendo il tutto facendo attenzione però a non stringere troppo la carta. Mettetele su una teglia e cuocetele, in forno già caldo, per 50 minuti circa a 180°.
Rimuovete la teglia dal forno e incidete la carta di alluminio in lungo, tagliando nella stessa direzione anche le patate. In una bacinella unite la panna acida all’erba cipollina, mischiando per bene. Facendo attenzione a non scottarvi, aprite in due le patate e conditele con sale e pepe. Versate anche il composto di panna ed erba cipollina. Servite subito. Buon appetito!
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