Governo vs Pisapia
Luca Ortello
Matambre (arrosto di manzo all’argentina) – Argentina
Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di controfiletto di manzo; - 10 cl di aceto di vino; - 1 cucchiaino di aglio in polvere; - 2 cucchiaini di timo; Per il ripieno: - 250 g di spinaci freschi ben lavati; - 4 carote pulite tagliate per il lungo; - 4 uova sode tagliate in 4 per il lungo; - 1 cipolla tagliata Preparazione: Fatevi preparare dal vostro macellaio la carne: deve risultare una fetta alta circa 1/2 cm, larga circa 30 cm e lunga circa 40-50 cm. Posatela completamente aperta in una pirofila di vetro o ceramica, bagnatela con…
Feijoada (la “fagiolata” con carne e riso) – Brasile
Ingredienti per 4 persone: - 500 g di fagioli neri - 600 g di puntine di maiale (costole) - 300 g di pancetta affumicata - 500 g di salsicce affumicate - 300 g di salsicce piccanti - 3 foglie di alloro - 1/2 cipolla tritata - 2 spicci d'aglio - olio Preparazione: Lavare i fagioli e lasciarli in acqua per 12 ore. Cuocere i fagioli in acqua. In un'altra pentola versare l'olio d'oliva, 1/2 cipolla tritata, 2 spicchi d'aglio tritati e fare indorare il tutto. Aggiungere e fare rosolare puntine di maiale, pancetta a dadini, salsicce tagliate a pezzetti e alcune…
Chicken Wings BBQ alla canadese (ali di pollo con salsa) – Canada
Ingredienti per 4 persone: - 1 kg di ali di pollo - 100 gr di zucchero rosso - 125 ml di ketchup - 30 ml (2 cucchiai da tavola) di salsa Worcestershire - 1 cucchiaino di peperoncino in polvere - 1/2 cucchiaino di origano - 1/2 cucchiaino di aglio in polvere - 1/2 cucchiaino di timo in polvere - 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere - Un pizzico di paprika, sale, pepe, basilico in polvere Preparazione: Riscaldare il forno a 190 gradi C. In una pentolina mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e scaldare a fuoco medio senza portarla…
“Come due stelle sul mare”. Secondo capitolo del libro di Carlotta Mismetti Capua
Seconda puntata in compagnia di Carlotta Mismetti Capua e del suo “Come due stelle nel mare”. Il libro è nato a seguito dell’esperienza del gruppo Facebook La Città di Asterix, dove l’autrice ha iniziato il racconto del suo straordinario quanto casuale incontro con quattro ragazzi afghani. Nei prossimi giovedì pubblicheremo altri due capitoli (qui trovi la prima "puntata"). Ringraziamo Carlotta Mismetti Capua e la Piemme, che di comune accordo hanno deciso di applicare i termini delle licenze Creative Commons per i primi quattro capitoli dell’opera. Le immagini sono di Massimo Bucchi. 2. PASTARELLE E CAPPUCCINI La mattina che ti svegli e hai appuntamento…