Redazione, Author at Frontiere News

Giu

16

2011

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By Redazione

Madeleines – Francia

Ricettebiscotti, francia, frontiere, ricette

Ingredienti per una ventina di Madeleines: - 3 uova; - 250 gr di farina; - 200 gr di zucchero semolato; - 125 gr di burro; - 5 cl di latte; - 1 bustina di zucchero vanigliato; - 1 bustina di lievito. Preparazione: Mettere in una terrina il latte, lo zucchero, le uova, la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato, e mescolarli. Quando l’impasto sarà ben omogeneo, aggiungere il burro fuso, poi mescolare il tutto per un minuto. Coprire con un panno da cucina pulito e lasciare riposare l’impasto per due ore a temperatura ambiente. Preriscaldare il forno a 220°…

Giu

16

2011

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By Redazione

Il racconto del giovedì: “Tutti gli altri lo chiamano Omero” di Tahar Lamri

Cultura, Letteraturatahar lamri

Dopo la positiva esperienza dei quattro capitoli di "Come due stelle sul mare" di Carlotta Mismetti Capua, pubblicati a puntate, Frontiere News lancia un nuovo appuntamento fisso: Il racconto del giovedì. Ogni giovedì, infatti, condivideremo con i nostri lettori un racconto o un brano che ci ha particolarmente appassionato. Oggi vi proponiamo "Tutti gli altri lo chiamano Omero" di Tahar Lamri. Fra tutte le cose che mi potevano mancare del mio paese, in questo preciso istante, niente mi manca di più della voce del muezzin che culla le ore dall’alba al tramonto. Sento un dolore lancinante, sono trascinata dai capelli.…

Giu

15

2011

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By Redazione

Maiale in salsa agrodolce – Cina

Ricettecina, frontiere, maiale, ricette, soia

Ingredienti per 4 persone: - 500 g di maiale; - 2 peperoni verdi; - 1 peperoncino rosso; - 2 cucchiai di salsa di soia; - 1 cucchiaio di zucchero; - 1 cucchiaio d'aceto; - Sale; - olio di semi; - 2 cucchiai di maizena. Preparazione: Tagliate il maiale a dadi di 1-2 cm. Rimuovete i semi, affettate sottilmente i peperoni ed uniteli alla salsa di soia e alla maizena; salate. Fate scaldare in una padella l’olio e rosolatevi il maiale a fuoco medio-alto, girando continuamente per due minuti, quindi toglietelo dal fuoco. Fate soffriggere brevemente un peperoncino nella stessa padella…

Giu

11

2011

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By Redazione

Melanzane allo yogurt – Siria

Ricetteaglio, frontiere, ricette, siria

Ingredienti: - 2 melanzane grosse; - ¼ tazza d’olio d’oliva; - 1 tazza di yogurt acido; - 1 cucchiaino di sale; - 1 spicchio d’aglio. Preparazione: Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente. Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura. Friggete, quindi, le fette di melanzana nell’olio d’oliva fino a doratura. Rimuovetele dall’olio e fatele asciugare dall'olio in eccesso su alcuni fogli di carta assorbente. Tritate con un coltello le fette di melanzane fritte, oppure schiacciatele con…

Giu

10

2011

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By Redazione

Insalata di frutta – Nuova Zelanda

Ricettefrontiere, frutta, insalata, kiwi, nuova zelanda, oceania, ricette

Ingredienti per 2 persone: - 2 Kiwi zespri green; - 1 mela rossa sbucciata; - 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; - 1 cucchiaio di succo di limone; - ½ tazza di noci tostate; - ½ tazza di albicocche secche Preparazione: Pelare i kiwi zespri green e tagliarli in pezzi. Togliere il torsolo e tagliare a dadi la mela. Mescolare insieme al succo di limone miscelato con l’olio. Tagliare le albicocche, quindi miscelare con gli ingredienti rimasti.