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Bolivia: la marcia indigena contro l’autostrada

Bolivia: la marcia indigena contro l’autostrada

di Luca Ortello Il 15 agosto, centinaia di indios boliviani hanno intrapreso una marcia di protesta di 500 km per opporsi alla costruzione di un’autostrada di 366 km che taglierà in due la giungla tropicale del National Park and Indigenous Territory Isiboro Secure (Tipnis) - tra Cochabamba e San Ignazio di Moxos - dove abitano le popolazioni indigene autoctone. La marcia è partita da Trinidad, capitale del dipartimento di Beni, e vedrà come ultima tappa la capitale boliviana La Paz. Gli indios del Tipnis polemizzano che la costruzione del “mostro di cemento” non solo muterà radicalmente le loro abitudini di…
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Helado de canela (sorbetto alla cannella) – Bolivia

Helado de canela (sorbetto alla cannella) – Bolivia

Ingredienti per 2 persone: -          5 bicchieri di acqua; -          2 cucchiai di zucchero semolato; -          2 cucchiai di acqua fredda; -          1 cucchiaio di amido di mais; -          1 cucchiaio di succo di limone; -          1 bastoncino di cannella. Preparazione: Fate bollire i 5 bicchieri di acqua col bastoncino di cannella, finché l’acqua si colori e si aromatizzi. Aggiungere lo zucchero e bollire per 5 minuti. Versare in una ciotolina i 2 cucchiai di acqua fredda col cucchiaio di amido di mais. Aggiungere il tutto alla preparazione precedente. Lasciate sul fuoco per 5 minuti. Lasciare raffreddare. Aggiungere il cucchiaio…
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