Mahalabiya (budino di latte con acqua di rose) – Libia
La mahalabiya è - per il suo gusto delicato e gradevole - il dessert ideale per spegnere i fuochi di un pasto piccante e speziato. Nata originariamente in Egitto, la mahalabiya si è sparsa in quasi tutta l'Africa del nord, generando molteplici varianti. Vi proponiamo la versione libica di questo dolce. Ingredienti (per 6 persone): 6 tazze di latte intero 5 cucchiai di amido di mais 5 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaio di acqua di rose o acqua di fiori d'arancio cannella in polvere una manciata di uva passa una manciata di cocco essiccato Preparazione: Riscaldare il latte a fuoco medio, in…
