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Gangor, uno spaccato dell’India contemporanea

Gangor, uno spaccato dell’India contemporanea

Il fotoreporter Upin e il suo assistente Ujan sono inviati nel Bengala occidentale per un reportage sullo sfruttamento e la violenza subite dalle donne tribali. Nel villaggio di Purulia, Upin rimane colpito dalla bellezza di Gangor, giovane ragazza madre che allatta al seno il suo bambino. Upin le scatta una serie di foto, trovando in lei la sua “musa” ispiratrice.  La foto di Gangor che allatta è stampata e pubblicata sui quotidiani di tutto il Paese, suscitando scandalo a Purulia dove Gangor verrà considerata una prostituta e, per questo, aggredita da uomini senza scrupoli che la violenteranno. Upin, a Calcutta…
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Vepřová s knedlíkem a se selím (arrosto di maiale con knedlíky e crauti) – Repubblica Ceca

Vepřová s knedlíkem a se selím (arrosto di maiale con knedlíky e crauti) – Repubblica Ceca

Ingredienti per 4-6 persone: - Per l’arrosto: 700 g di lonza di maiale, 50 g di strutto o di margarina, 1 cucchiaino da caffè di spezie in polvere, sale grosso, pepe; - Per i KNEDLÍKY (grossi gnocchi che, come la nostra polenta, accompagnano molte pietanze della cucina boema): 400 g di farina, 350 ml di latte, 2 tuorli d’uovo, ½ cucchiaino da caffè di lievito di birra in polvere, mezzo sfilatino di pane raffermo tagliato a dadini di circa 1 cm di lato, un pizzico di sale; - 700 g di crauti. Preparazione: Rosolare la lonza con lo strutto, salare,…
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Zuppa d’agnello con patate – Islanda

Zuppa d’agnello con patate – Islanda

Ingredienti per 4 persone: - Mezzo Kg di carne d’agnello (coscia) - 1 litro d’acqua - Mezza cipolla tritata - 175 gr di verza bianca - 75 gr di carote - 25 gr di rucola - 4-5 foglie di basilico - 125 gr di riso carnaroli - 2 cucchiai di concentrato di pomodoro - 60 gr di patate novelle lesse e pelate - sale e pepe Preparazione Lavare la carne sotto l’acqua corrente,asciugarla, tagliarla a pezzi grossi, metterla in una casseruola capiente e coprirla con l’acqua fredda. Aggiungere la cipolla tritata, salare, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione. Quando…
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