Crauti dolci con maiale – Austria
Ingredienti: - 600 g di carré di maiale affumicato; - 1 kg di crauti in scatola; - 1 cipolla; - 50 g di strutto; - Qualche bacca di ginepro; - 1 cucchiaio di zucchero; - 2 bicchieri di brodo; - Vino bianco; - Sale. Preparazione: Sciacquate i crauti e strizzateli con cura. Fate soffriggere la cipolla tritata finemente nello strutto, poi aggiungete i crauti, bacche di ginepro, lo zucchero e il sale e il brodo. Quando questo si sarà un po’ ritirato, aggiungete due dita di vino bianco. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per mezz’ora a fiamma moderata.…
