mozambico

Ingredienti per 5 persone: -          300 g di riso bianco; -          1 cipolla bianca sminuzzata; -          5 cucchiai di olio extravergine d’oliva; -          250 g di vongole fresche; -          150 g di arachidi tostate tagliuzzate finemente; -          2 pomodori tagliati a pezzetti; -          300 g di foglie di spinaci; -          1 cucchiaio di sale; -          ½ cucchiaio di pepe nero; -          1 cucchiaio di peperoncino rosso in polvere. Preparazione: In una grossa padella antiaderente mettere l’olio e le cipolle, e farle rosolare per 3 minuti circa. Poi aggiungere le vongole, le arachidi, i pomodori, il sale, il pepe e peperoncino.…