ramadan

Il Ramadan della Primavera araba

Il Ramadan della Primavera araba

di Joshua Evangelista In un'aria cupissima, anche i siriani hanno iniziato il Ramadan. Un inizio surreale che segue di poche ore la devastazione di Hama, dove i militari hanno ucciso più di 80 persone. Quello di quest'anno è sicuramente tra i Ramadan più attesi di sempre, non solo in Siria. Ha colto il mondo arabo nel pieno dei cambiamenti della Primavera e secondo molti analisti potrebbe segnare l'atto decisivo di molte delle rivolte. Da Damasco attivisti ed oppositori hanno comunicato che continueranno nella rivolta senza alcuna sosta, nonostante le difficoltà del digiuno e delle previste temperature torride. Ci saranno tuttavia…
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Lahm lhalou (agnello con mandorle e prugne) – Algeria

Lahm lhalou (agnello con mandorle e prugne) – Algeria

Lahm lhalou in arabo significa "carne dolce"; è un piatto molto popolare in Algeria, in particolare durante il mese di Ramadan. Normalmente non viene aggiunto sale per non provocare sete durante il digiuno del giorno successivo ma volendo si può aggiungere un po '. Ingredienti: - 1 kg di agnello disossato tagliato a cubetti da 2cm - 1 stecca di cannella - ½ cucchiaino di sale - 1 tazza d’acqua - 2 cucchiai d’olio - 2 cucchiai di succo d’arancia - 1/3 tazza di mandorle sbiancate - ½ tazza di prugne snocciolate - 2/3 tazze di zucchero Preparazione Cospargete di sale la carne di agnello, cuocetela in una casseruola di media capienza nell’olio, metà alla volta, fino a…
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