ricette Archives - Pagina 5 di 33

Mar

16

2012

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By Redazione

Rosii umplute cu salata de castraveti – Romania

Ricettecetrioli, pomodoro, ricette, romania

Ingredienti: 6 pomodori 3 cetrioli 50 gr di panna acida 2 cucchiai di olio d'oliva aneto tritato prezzemolo tritato sale Procedimento: Lavate i pomodori, tagliate la parte superiore (mettendola da parte, servirà dopo) e, aiutandovi con un cucchiaino, svuotatene l'interno. Mettete un pizzico di sale dentro ogni pomodoro e lasciateli scolare capovolgendoli. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine sottili, salateli e lasciateli riposare per circa 20 minuti. Fate uscire il liquido dei cetrioli, anche con l'ausilio di una forchetta, e metteteli in una ciotola. Unite l'olio, l'aneto e il prezzemolo e mescolateli bene. Aggiungete la panna acida e continuate…

Mar

13

2012

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By Redazione

Parmesan cheese clouds – Usa

Ricettefrontiere, ricette, usa

Ingredienti per 4 persone: - 235 ml di latte; - 110 g di margarina; - 125 g di farina; - 4 uova; - 150 g di parmigiano grattugiato; Preparazione: Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare leggermente una teglia da forno. In una padella capiente portare ad ebollizione il latte e la margarina. Quando il latte inizia a bollire, abbassate il fuoco al minimo ed incorporate la farina, mescolando molto energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo, senza grumi di farina, quindi togliete dal fuoco. Unite le uova e il parmigiano grattugiato all'impasto e mescolate bene finché il composto non sarà perfettamente…

Mar

12

2012

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By Redazione

Chūn juǎn (involtini primavera) – Cina

Ricettecina, ricette

Ingredienti per 8 involtini: Per l'involucro: 300 ml di acqua 125 gr di farina 3 cucchiai di maizena sale q.b. Per il ripieno: 1 carota 90 gr di cavolo verza 2 cipollotti 1 cucchiaio di olio di semi 2 cucchiai di salsa di soia 1 costa di sedano 100 gr di germogli di soia Per friggere Olio di semi di arachidi Preparazione: In una ciotola setacciate la farina e la maizena, aggiungete sale e acqua e mescolate fino ad ottenere una pastella senza grumi. Mentre il composto riposa per circa mezz'ora procedete col ripieno. Lavate il sedano e tagliatelo a listarelle di circa 6 cm; fate lo…

Mar

10

2012

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By Redazione

Caldo verde – Portogallo

Ricettefrontiere, patate, portogallo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 8 patate tagliate a cubetti piccoli; - 8 foglie sminuzzate di cavolo; - 1 cipolla: - 1 spicchio di aglio; - 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva; - 750 ml di acqua; - 250 ml di brodo vegetale; - Sale e pepe nero. Preparazione: In una grande pentola fate rosolare i 6 cucchiai d'olio, la cipolla finemente sminuzzata, l'aglio pressato e le patate. Versate l'acqua e il brodo e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. Togliete dalla pentola le patate, schiacciatele con una forchetta e rimettetele nel brodo, dopo averlo salato.…

Mar

08

2012

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By Redazione

Mirza ghasemi – Iran

Ricetteiran, melanzane, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 4 melanzane medie; - 200 g di olio extravergine di oliva; - 4 uova; - 5 pomodori; - 2 spicchi d’aglio tritato; - Sale e pepe nero. Preparazione: Sgusciate le uova e sbattetele assieme in un piatto fondo. Mettetele da parte, per il momento. Abbrustolite le melanzane direttamente sopra il fuoco, quindi togliete la pelle, i semi e tagliatele a pezzettini. Immergete i pomodori in acqua bollente, quindi spellateli e tagliateli a pezzettini piccoli. In una padella capiente, fate rosolare l’aglio nell’olio, quindi aggiungete i pomodori e le melanzane. Lasciate cuocere fino a che…