pomodoro Archives - Frontiere News

Apr

03

2012

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By Redazione

Chilli mussels (cozze al chili) – Australia

Ricetteaustralia, pomodoro, ricette

Ingredienti per 4 persone: 40 cozze fresche; 300 g di pomodori pelati; 2 spicchi d’aglio sbucciati; 1 cucchiaio di chili in polvere; 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro; Sale e pepe nero. Preparazione: Mettete sul fuoco un tegame con dentro l’aglio e il concentrato di pomodoro, mescolando. Dopo pochi minuti, aggiungete i pomodori pelati, il sale e il pepe, e il chili. Portate il tutto a ebollizione e lasciate sobbollire per 30 minuti. Intanto pulite e lavate le cozze, mettetele in una padella e fatele schiudere a fuoco vivo. Versate sulle cozze la salsa di pomodoro al chili e…

Mar

16

2012

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By Redazione

Rosii umplute cu salata de castraveti – Romania

Ricettecetrioli, pomodoro, ricette, romania

Ingredienti: 6 pomodori 3 cetrioli 50 gr di panna acida 2 cucchiai di olio d'oliva aneto tritato prezzemolo tritato sale Procedimento: Lavate i pomodori, tagliate la parte superiore (mettendola da parte, servirà dopo) e, aiutandovi con un cucchiaino, svuotatene l'interno. Mettete un pizzico di sale dentro ogni pomodoro e lasciateli scolare capovolgendoli. Sbucciate i cetrioli e tagliateli a fettine sottili, salateli e lasciateli riposare per circa 20 minuti. Fate uscire il liquido dei cetrioli, anche con l'ausilio di una forchetta, e metteteli in una ciotola. Unite l'olio, l'aneto e il prezzemolo e mescolateli bene. Aggiungete la panna acida e continuate…

Gen

28

2012

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By Redazione

Esfihas (calzoncini ripieni) – Brasile

Ricetteamerica latina, brasile, frontiere, manzo, pomodoro, ricette

Le esfihas sono calzoncini di origine siriana, importati in Brasile dalle migrazioni arabe di fine Ottocento. Ingredienti per 4 persone: - 500 g di farina; - 1 tavoletta di lievito; - 1 uovo; - 1 cucchiaio di zucchero; - 1 cucchiaio di burro; - Latte tiepido; - Sale; Per il ripieno: - 500 g di manzo macinato; - 1 pomodoro; - 1 cipolla; - 1 mazzetto di prezzemolo; - Olio d’oliva; - Sale e pepe. Preparazione: Diluite il lievito in un po’ d’acqua. Mescolate la farina con il lievito e lavorate la pasta su una superficie infarinata. Sempre impastando,…

Nov

15

2011

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By Redazione

Insalata di pomodoro e asparagi – Portogallo

Ricetteeuropa, frontiere, pomodoro, portogallo, ricette

Ingredienti per 3 persone: - 1 barattolo di salsa di pomodoro; - ½ litro di acqua bollente; - 1 foglia di alloro; - ½ cucchiaio di sale; - ½ cipolla sminuzzata; - 1 chiodo di garofano; - 2 cucchiaio di gelatina; - 10 asparagi cotti e tagliati a pezzettini; - Verdure a scelta per guarnire (pomodori, foglie di lattuga…). Preparazione: Cuocere a fuoco basso per 15 minuti in un pentolino il sugo di pomodoro, l’acqua, l’alloro, il sale, la cipolla e il chiodo di garofano. Mettere a bagno la gelatina in un bicchiere d’acqua fredda; quindi, aggiungere la gelatina nel…

Set

26

2011

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By Redazione

Safou a la Sauce Tomate (Riso con pomodoro e prugne) – Camerun

Ricetteafrica, camerun, pomodoro, primo piatto, prugne, riso

Ingredienti per 4 persone: 12 prugne 2 cardamomo 2 chiodi di garofano 1 tazza di acqua 2 tazze di salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio di semi 2 tazze di riso cotto sale q.b. Procedimento: Lavare le prugne, tagliarle a metà e togliere i noccioli. In una casseruola piena di acqua cuocere le prugne per circa 4 minuti, fino a quando non diventano morbide. Scolarle. In una padella scaldare l'olio di semi a fuoco medio e cuocere le prugne, per un paio di minuti. Aggiungere il cardamomo e i chiodi di garofano e continuare a friggere, mescolando con un cucchiaio di legno, per un minuto. Versare la salsa di pomodoro in una casseruola media…