Biff à la Lindstrom – Svezia
Ingredienti per 4 persone: 300 g di carne macinata di manzo; 3 tuorli di uova; Mezza cipolla sminuzzata; 30 g di capperi; 150 g di barbabietole (normali o marinate); 1 cucchiaio di burro; 1 cucchiaio di aceto di vino bianco; Sale e pepe nero Preparazione: In un pentolino fate sciogliere il burro. Quando inizierà a sciogliersi, aggiungete la cipolla e cuocete per 3 minuti. In una grossa ciotola mettete la carne macinata, i 3 tuorli d’uovo, i capperi e l’aceto, sale e pepe, e le barbabietole tagliate a pezzettini. Con l’impasto ottenuto, formate una dozzina di polpette piatte e tonde…