insalata Archives - Frontiere News

Mar

20

2012

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By Redazione

Insalata di mele – India

Ricetteindia, insalata, mele

Ingredienti per 6 persone: - 60 ml di yogurt intero; - 2 cucchiai di menta fresca tritata; - 3 cucchiai di mandorle pelate in polvere; - 1 cucchiaino di semi di cardamomo pestati; - 2 cucchiai di succo di limone o arancia; - 3 mele medie, private del torsolo e tagliate a cubetti; - 100 g di fragole, tagliate a metà; - Noci per guarnire. Preparazione: In un’insalatiera mescolate lo yogurt con la menta, le mandorle, i semi di cardamomo e il succo di limone o d’arancia. Aggiungete le mele e le fragole, mescolate, coprite e riporre in frigorifero…

Gen

16

2012

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By Redazione

Kachumbari – Ruanda

Ricettecontorno, insalata, ruanda

Ingredienti: 5 pomodori tagliati a fette sottili 2 cipolle piccole tagliate a fette sottili 1 peperoncino rosso tagliato a strisce una manciata di foglie di coriandolo fresco, tritate finemente succo di 1 limone 3 cucchiai di olio d'oliva sale pepe nero cayenna Preparazione: In un piatto da portata disponete i pomodori, le cipolle, il peperoncino e il coriandolo. Mescolate tra loro l'olio e il succo di limone e conditevi l'insalata. Aggiungete un pizzico di sale e di pepe e decorate con qualche cayenna.

Gen

10

2012

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By Redazione

Fattush – Libano

Ricettefrontiere, insalata, libano, medio oriente, pomodori, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 2 pagnotte rotonde di pane pita, di 17 cm di diametro; - 6 foglie di lattuga romana tagliata; - 1 grosso cetriolo tagliuzzato; - 4 pomodori tagliati a cubetti; - 8 cipolle novelle tritate; - 4 cucchiai di prezzemolo tritato; - 1 cucchiaio di menta tritata; - 2 cucchiai di coriandolo tritato; - Sale e pepe nero quanto basta. Per la salsa: - 2 spicchi di aglio tritato; - 100 ml d’olio extravergine d’oliva; - 100 ml di spremuta di limone. Preparazione: Preriscaldate il forno a 180°C. Tagliate a metà il pane e cuocetelo in…

Dic

01

2011

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By Redazione

Insalata di patate – Danimarca

Ricettedanimarca, europa, frontiere, insalata, patate, ricette, uova

Ingredienti per 4 persone: - ¼ di tazza di aceto; - ¼ di tazza di acqua; - 6 cucchiai di zucchero; - 1 cucchiaio di sale; - 1 pizzico di pepe nero; - 1 cucchiaio di senape; - 2 uova strapazzate; - Maionese; - Olio extravergine d’oliva; - 8 patate medie tagliate a cubetti; - 3 uova sode; - 1 tazza di sedano sminuzzato; - 2 cucchiai di cipolla sminuzzata; - ½ barattolo di sottaceti. Preparazione: In una padella abbastanza capiente, mettete i primi 6 ingredienti e portateli a ebollizione. Dopo aggiungete le uova strapazzate. Cuocete e girate spesso, finché…

Ott

23

2011

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By Redazione

Tabbouleh (insalatona di bulgur e menta) – Qatar

Ricetteinsalata, medio oriente, qatar, ricette

La ricetta, originaria delle montagne della Siria e del Libano, è diventata diffusissima in tutta il Medio Oriente. Vi proponiamo la variante qatarina. Ingredienti per 4 persone: 1/2 tazza di grano bulgur 8 pomodori 6 scalogni 5 mazzetti di prezzemolo 2 mazzetti di menta fresca Succo di 6 limoni 12 cucchiai di olio d'oliva Sale q.b. Procedimento: Mettete a bagno il grano bulgur per 15 minuti in poca acqua tiepida con 1 cucchiaino di succo di limone. Scolate bene e asciugate in un canovaccio. Sbucciate e tagliate a dadi i pomodori, e tritate finemente gli scalogni, il prezzemolo e la menta. Unite tutti questi ingredienti con il bulgur in un piatto di portata. Cospargete con olio d'oliva e succo di limone, salate e lasciate riposare per almeno 2 ore. Prima di…