Melanzane allo yogurt – Siria

Ingredienti:

–          2 melanzane grosse;

–           ¼ tazza d’olio d’oliva;

–           1 tazza di yogurt acido;

–          1 cucchiaino di sale;

–           1 spicchio d’aglio.

Preparazione:

Sbucciate le melanzane e affettatele molto finemente. Cospargete, ora, una piccola quantità di sale su ciascuna fetta così da far fuoriuscire il liquido di vegetazione. Questo passaggio eviterà che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura.
Friggete, quindi, le fette di melanzana nell’olio d’oliva fino a doratura. Rimuovetele dall’olio e fatele asciugare dall’olio in eccesso su alcuni fogli di carta assorbente. Tritate con un coltello le fette di melanzane fritte, oppure schiacciatele con una forchetta. Aggiungete lo yogurt e l’aglio schiacciato. Amalgamate bene gli ingredienti, regolate di sale e servite.


Profilo dell'autore

Redazione

Redazione
Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
LEGGI ANCHE:   Anas e quei siriani rimpatriati illegalmente dalla Turchia

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Potresti apprezzare anche

No widgets found. Go to Widget page and add the widget in Offcanvas Sidebar Widget Area.