La tzatziki è una tipica salsa greca, a base di yogurt, ideale da spalmare su bruschette e arrosti.
Ingredienti:
- 500 gr. di yogurt
- 4 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di aceto
- 4 spicchi di aglio
- 1 cetriolo
- 6 foglie di menta
- un pugno di olive nere tritate
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sbucciare cetriolo e aglio, tritarli e metterli in uno strofinaccio di cotone; premere il composto ottenuto in modo che lo strofinaccio assorba i liquidi. Mettere il composto in una ciotola e unire lo yogurt.
Tritare le foglie di menta e unirle – insieme alle olive – allo yogurt. Aggiungere olio, aceto, sale e pepe e mescolare il tutto con la frusta.
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