Questa ricetta è stata resa famosa grazie al film Pomodori verdi fritti alla fermata del treno – tratto a sua volta dal libro di Fannie Flagg Pomodori verdi fritti al caffè di Whistle Stop – ambientato nel Sud degli Usa degli anni ’30.
Ingredienti per 6 persone:
- 1 uovo grande (oppure 2 piccoli)
- 4 cucchiai di latte
- 1 tazza di farina di mais
- 1 tazza di farina
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 3 pomodori verdi, a fette
Preparazione:
In una piccola ciotola sbattete insieme uova e latte. In un’altra ciotola mescolate le due farine.
Scaldate l’olio in una padella a fuoco medio. Passate le fette di pomodoro nel composto di uova e poi nella farina.
Posizionate con attenzione le fette di pomodoro nell’olio bollente e cuocete fino a doratura su entrambi i lati.
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