Ingredienti per 4 persone:
- 900 gr di patate sbucciate e tagliate a dadini
- 230 ml di latte
- 200 gr di porri puliti e tritati
- sale e pepe nero q.b.
- 50 gr di burro
Preparazione:
Mettete le patate in una pentola e copritele con sufficiente acqua. Portate a ebollizione e cuocete per circa 20 minuti, fino a quando diventano tenere.
Scolatele bene e, con la fiamma ridotta, ripassatele per qualche minuto in pentola per farle asciugare. In una casseruola scaldate il latte e i porri tritati.
Schiacciate le patate e unite il sale, il burro e il composto di latte; mescolate bene e poi condite con una spruzzata di pepe nero. Servite caldo, accompagnando con dei crostini.
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