Ingredienti (per 4 persone):
- 500 gr di riso pilaf
- 50 gr di mandorle sgusciate
- 200 gr di datteri
- 100 gr di burro
- 1 bustina di zafferano
- sale q.b.
Preparazione:
Riempite una pentola d’acqua, salatela e portate a ebollizione; versate il riso, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Versate nella pentola lo zafferano e 50 gr di burro. Coprite con un panno lasciando ultimare la cottura, a vapore, per 5 minuti.
In un pentolino a parte scaldate il restante burro e unite datteri e mandorle. Lasciate sul fuoco per pochi minuti, girando frequentemente. Unite il tutto e servite caldo.
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