mandorle Archives - Frontiere News

Feb

16

2012

1 Comment

By Redazione

Muhallabia (budino di mandorle) – Arabia Saudita

Ricettearabia saudita, budino, frontiere, mandorle, medio oriente, pistacchi, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 500 ml di latte; - 75 g di zucchero semolato; - 2 cucchiai di farina di granoturco; - 2 cucchiai di riso macinato; - 1 cucchiaio di acqua di rose; - 75 g di mandorle tritate; - 2 cucchiai di miele di fiori; - 2 cucchiai di pistacchi sgusciati e tritati; - Miele. Preparazione: Fate sciogliere lo zucchero messo in una pentola col latte su una fiamma media. Mescolate la farina di granturco, il riso macinato e 60 ml d’acqua; amalgamate fino a creare un impasto denso. Aggiungete il latte e cuocete a fuoco…

Gen

13

2012

0 Comments

By Redazione

Shahi Tukray – Pakistan

Ricetteasia, dessert, mandorle, pakistan, pistacchi, ricette, zafferano

Ingredienti: 1 lt di latte intero 6 fette di pane in cassetta 5 cucchiaini di zucchero 5 grani di cardamomo verde un pizzico di zafferano olio per friggere 1 cucchiaio di mandorle tritate 1 cucchiaio di pistacchi tritati Preparazione: Bollite il latte col cardamomo. Aggiungete lo zafferano, i pistacchi e le mandorle. Fate bollire il latte a fiamma bassa fino a quando si riduce della metà, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete lo zucchero e scioglietelo, lasciando cuocere a fuoco lento. Tagliate ogni fetta di pane in due e friggetele facendole dorare. Mettetele nel piatto di portata. Versatevi il composto a base di latte e lasciate raffreddare.

Dic

12

2011

3 Comments

By Redazione

Riso con zafferano, mandorle e uvetta – Iraq

Ricetteiraq, mandorle, medio oriente, ricette, riso, zafferano

Ingredienti per 4 persone: 960 ml di acqua 1 cucchiaio di acqua di rose 1/2 cucchiaino di zafferano olio d'oliva 250 gr. di riso basmati 1 cucchiaino di sale 110 gr. di mandorle frantumate 110 gr. di uvetta Preparazione: In una grande casseruola, mescolate l'acqua, l'acqua di rose, lo zafferano, il sale e quattro cucchiai di olio. Portate ad ebollizione a fuoco vivace. Aggiungete il riso. Portate nuovamente a ebollizione, poi abbassate a fuoco medio. Lasciate cuocere fino a quando la maggior parte dell'acqua è stata assorbita. Mescolate dal basso verso l'alto, abbassate il fuoco, coprite e lasciate sobbollire per 15 minuti. Nel frattempo riscaldate altri due cucchiai di olio in una padella piccola. Friggete le mandorle facendole rosolare un po'. Aggiungete l'uvetta, mescolando per qualche secondo. Togliete dal fuoco. Servite…

Nov

13

2011

0 Comments

By Redazione

Ruz bit tamar (riso con datteri e mandorle) – Siria

Altroasia, mandorle, medio oriente, piatto unico, riso, siria

Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di riso pilaf 50 gr di mandorle sgusciate 200 gr di datteri 100 gr di burro 1 bustina di zafferano sale q.b. Preparazione: Riempite una pentola d'acqua, salatela e portate a ebollizione; versate il riso, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti. Versate nella pentola lo zafferano e 50 gr di burro. Coprite con un panno lasciando ultimare la cottura, a vapore, per 5 minuti. In un pentolino a parte scaldate il restante burro e unite datteri e mandorle. Lasciate sul fuoco per pochi minuti, girando frequentemente. Unite il tutto e servite caldo.

Ott

21

2011

0 Comments

By Redazione

Basboosa (dolcetti alle mandorle) – Libia

Ricetteafrica, burro, frontiere, libia, mandorle, ricette

Ingredienti per 4 persone: - ½ kg di semolino; - 3 cucchiai di burro chiarificato vegetale sciolto; - 1 ½ tazza di zucchero; - 1 tazza di yogurt bianco; - ½ tazza di mandorle sgusciate; - ½ cucchiaino di lievito. Per lo sciroppo: - 1/2 tazza d'acqua; - 1/2 tazza di zucchero; - 1/4 di tazza di succo di limone. Preparazione: In una ciotola, miscelate lo zucchero e lo yogurt. Aggiungete tutti gli altri ingredienti (tranne le mandorle e gli ingredienti per lo sciroppo) ed amalgamateli bene. Trasferite il composto ottenuto in uno stampo, precedentemente unto, della forma che preferite.…