Queste sfiziose focaccine al formaggio vengono gustate durante le feste invernali dalle famiglie neozelandesi.
- 250 gr di farina
- 2 cucchiaini di lievito
- 60 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- un pizzico di pepe di cayenna
- 90 gr di formaggio grattugiato
- latte q.b.
Preparazione:
Riscaldate il forno a 200 gradi. In una bacinella mettete la farina, il lievito, il sale, il pepe, il burro, il latte e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Stendete il composto su un piano infarinato, ottenendo uno spessore di 1 cm circa.
Fate dei cerchi e tagliate l’impasto in dischi, disponendoli su un foglio di carta da forno. Spennellate la parte superiore con latte e spolverate con abbondante formaggio grattugiato.
Cuocete per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
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