Onion rings (anelli di cipolle) - Regno Unito

Ingredienti per 4 persone:

– 2 cipolle bianche;

– 70 g di farina 00;

– 1 cucchiaino di lievito istantaneo;

– 2 cucchiaini di maizena;

– 1 pizzico di zucchero;

– 1 uovo;

– 100 ml di latte;

– Olio di arachidi;

– Sale e pepe.

Preparazione:

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli. Preparate la mastella mescolando in una ciotola la farina, l’amido di mais, il lievito, lo zucchero, il sale e il pepe. In un’altra ciotola sbattete l’uovo insieme al latte, aggiungete gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare bene fino ad ottenere una pastella fluida. Tuffare nella pastella gli anelli di cipolla, e friggeteli in abbondante olio di arachidi. Fate dorare gli anelli di cipolla quindi sollevarli e posarli su un piatto coperto da carta assorbente. Servire gli onion rings caldi accompagnati alla salsa barbecue, ketchup o majonese.