cipolle Archives - Frontiere News

Apr

16

2012

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By Redazione

Pissaladiere (torta alla cipolla) – Francia

Ricettecipolle, francia, frontiere, ricette

Ingredienti per 5 persone: 1 bustina da 7 g di lievito secco; 175 g di farina; 1 uovo sbattuto; 1 cucchiaio di olio di oliva. Farcitura: 60 ml di olio d’oliva; 2 spicchi d’aglio; 1 rametto di timo; 800 g di cipolle affettate finemente; 1 pizzico di noce moscata in polvere; 30 g di filetti di acciughe sgocciolati, tagliati a metà nel senso della lunghezza; 16 olive nere snocciolate; Sale e pepe nero q.b. Preparazione: Mettete il lievito in una ciotolina con 2 cucchiai d’acqua tiepida. Lasciate riposare…

Dic

17

2011

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By Redazione

Onion rings (anelli di cipolle) – Regno Unito

Ricettecipolle, frontiere, regno unito, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 2 cipolle bianche; - 70 g di farina 00; - 1 cucchiaino di lievito istantaneo; - 2 cucchiaini di maizena; - 1 pizzico di zucchero; - 1 uovo; - 100 ml di latte; - Olio di arachidi; - Sale e pepe. Preparazione: Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli. Preparate la mastella mescolando in una ciotola la farina, l’amido di mais, il lievito, lo zucchero, il sale e il pepe. In un’altra ciotola sbattete l’uovo insieme al latte, aggiungete gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolare bene fino ad ottenere una pastella fluida.…

Ott

20

2011

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By Redazione

Bulgogi (carne marinata con cipolle e aglio) – Corea del sud

Ricetteaglio, asia, cipolle, corea del sud, frontiere, ricette, sesamo

Ingredienti per 4 persone: - Striscioline sottili di carne di manzo; - Salsa di soja; - 4 cipollotti verdi freschi; - 3 spicchi di aglio - Pepe nero; - Olio extravergine di oliva; - 1 cucchiaio raso di zucchero; - Semi di sesamo. Preparazione: Mescolare la salsa di soja, l'olio di oliva, il pepe e lo zucchero. Tagliare i cipollotti a striscioline sottili per lungo e schiacciare gli spicchi d'aglio con il batticarne. Unire il tutto e mescolare bene. Prendere la carne e mettere uno strato in una terrina poi coprire con un po' di salsa, poi un altro strato…

Ott

02

2011

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By Redazione

Allium cepa (cipolle ripiene) – Bermuda

Ricettecipolle

Piatto tipico della colazione domenicale delle isole Bermuda. Generalmente viene preparato dagli uomini, per lasciare riposare le donne dopo la notte sfrenata del sabato. Ingredienti per due persone: 3 cipolle 1 litro di brodo vegetale 80 gr di champignon sott'olio 4-5 cucchiai di pangrattato 20 gr di mandorle intere 1 ciuffo di prezzemolo 1 cucchiaino di maggiorana 1 spicchio d'aglio 1 pizzico di peperoncino burro 1/2 cucchiaino di paprika dolce Nb: le cipolle delle Bermuda sono molto dolci. Possono essere sostituite con quelle di Tropea Preparazione: Sbucciate le cipolle e fatele cuocere lentamente, per circa 30 minuti, nel brodo in una…