Ingredienti:
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di acqua
- 6 cipolle rosse
- 25 peperoncini secchi
- 7 nocciole indiane
- 2 cucchiaini di pasta di gamberetti
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di pimento
- 3 foglie di limone
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 475 ml di acqua
- 1 kg di petto di pollo (senza ossa e senza pelle) tagliato a bocconcini
- 1 kg di patate
- sale q.b.
- 1 cucchiaio di aceto bianco
Preparazione:
Scaldate l’olio in una padella grande, a fuoco medio-alto. In una ciotola unite le cipolle, i peperoncini, le nocciole indiane, la pasta di gamberetti, il curcuma, lo zenzero, il pimento, le foglie di limone e i semi di senape. Aggiungete un po’ d’acqua, formando un impasto omogeneo. Mettete il composto in padella e fate rosolare bene, facendo asciugare il tutto.
Aggiungete i 475 ml d’acqua e portate tutto ad ebollizione. Unite il pollo e le patate. Riducete il calore e lasciatelo cuocere circa 20 minuti e salate.
Togliete dal fuoco e aggiungete l’aceto. Mescolate bene e servite. Questo piatto va servito con riso bianco al vapore.
Profilo dell'autore
- Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
Asia & Oceania22 Dicembre 2024Yasuke, il samurai africano che stupì il Giappone del XVI secolo
Europa22 Dicembre 2024Come i nazisti si appropriarono del nudismo socialista per veicolare il mito della razza ariana
Nord America21 Dicembre 2024“Uccidi l’indiano, salva l’uomo”: La storia dimenticata dei collegi per i nativi americani
Asia & Oceania21 Dicembre 2024Wu Zetian, l’imperatrice che riscrisse le regole del potere in Cina
