pollo Archives - Frontiere News

Feb

07

2012

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By Redazione

Zuppa di lenticchie e bietole – Libano

Ricettefrontiere, lenticchie, libano, medio oriente, pollo, ricette

Ingredienti per 6 persone: - 280 g di lenticchie marroni lavate; - 850 g di bietole; - 60 ml d’olio d’oliva; - 1 cipolla tritata; - 4 spicchi d’aglio tritati; - 25 g di foglie di coriandolo tritate; - 80 ml di succo di limone; - Spicchi di limone per guarnire. Per il brodo di pollo: - 1 kg di avanzi di pollo (collo, ossa, ali) sgrassati; - 1 cipolla tritata; - 1 foglia di alloro; - 3-4 rametti di prezzemolo; - 2 rametti di origano o timo. Preparazione: Per preparare il brodo, mettete tutti gli ingredienti in una…

Gen

23

2012

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By Redazione

Devil curry – Malesia

Ricetteasia, curry, malesia, pollo

Ingredienti: 3 cucchiai di olio vegetale 2 cucchiai di acqua 6 cipolle rosse 25 peperoncini secchi 7 nocciole indiane 2 cucchiaini di pasta di gamberetti 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di zenzero in polvere 1 cucchiaino di pimento 3 foglie di limone 1 cucchiaio di semi di senape 475 ml di acqua 1 kg di petto di pollo (senza ossa e senza pelle) tagliato a bocconcini 1 kg di patate sale q.b. 1 cucchiaio di aceto bianco Preparazione: Scaldate l'olio in una padella grande, a fuoco medio-alto. In una ciotola unite le cipolle, i peperoncini, le nocciole indiane, la pasta di gamberetti, il curcuma, lo zenzero, il pimento, le foglie di limone e i…

Nov

22

2011

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By Redazione

Pollo Río Negro – Argentina

Ricetteamerica latina, argentina, frontiere, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 2 kg di pollo intero; - Spremuta di un limone; - 1 cipolla sminuzzata; - 3 carote tagliuzzate; - 1 foglia di alloro; - 1 cucchiaino di rosmarino in polvere; - 1 bicchiere di vino bianco; - 1 mela grattugiata; - 1 cucchiaio di zucchero; - Sale e pepe nero. Preparazione: Una volta lavato il pollo, tagliatelo a pezzetti e insaporitelo con sale e pepe. Mettetelo in un piatto di vetro da forno e aggiungetevi le carote, la cipolla, l’alloro e il vino. Copritelo con carta argentata e mettetelo a marinare in frigorifero per 24 ore. Mettete…

Ott

27

2011

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By Redazione

Wali wa nazi (riso al cocco) – Kenya

Ricetteafrica, cocco, curry, frontiere, kenya, pollo, ricette, riso

Ingredienti per 4 persone: - 200 g di riso; - Polpa bianca grattugiata di una grossa noce di cocco; - Latte di cocco; - Acqua; - Sale. Preparazione: Coprite il cocco grattugiato con l’acqua bollente e spremete la prima parte di latte denso, mettendolo da parte. Aggiungete altra acqua calda e schiacciate ancora per ottenere un latte meno denso. Lavate il riso in acqua fredda. Mettete il latte di cocco meno denso in una casseruola con un po’ di sale e lasciate che raggiunga quasi il punto di ebollizione. Aggiungete il riso lavato e mescolato attentamente. Continuate a mescolare, così…

Ott

19

2011

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By Redazione

Salpicão – Brasile

Ricettebrasile, frontiere, mais, pollo, ricette

Ingredienti per 4 persone: - 150 g di petto di pollo; - 150 gr di prosciutto cotto o pancetta a dadini; - 4 carote grandi; - 100 g di olive nere denocciolate; - 1 mela grande; - Una scatoletta di mais; - 1 mazzetto di prezzemolo; - 100 g di maionese; - ½ cipolla tritata; - 2 cucchiai di uvetta; - 1 pacco di patate fritte. Preparazione: Grattugiate le carote e cuocere il petto di pollo in una pentola. Una volta cotto, tagliuzzatelo finemente. Aggiungete i dadini di prosciutto cotto o pancetta e il mais, tritate le olive, la mela,…