Questa ricetta, diffusa in gran parte del mondo arabo, richiede tempo e pazienza. Ma la lunga attesa verrà sicuramente ricompensata da questi sfiziosi fritti da intingere nel caramello o nel miele!
Ingredienti:
- 390 gr di farina bianca
- 2 cucchiaini di lievito
- un pizzico di zucchero
- sale q.b.
- 200 gr di yogurt
- 1/2 lt di acqua calda
- olio per friggere
Preparazione:
Mescolate farina, sale, acqua (solo metà dell’acqua totale) e yogurt fino a ottenere una pastella densa. Coprite e lasciate riposare per circa sei ore. Mescolate, in una ciotola a parte, il lievito, lo zucchero e la restante acqua e lasciate a fermentare per circa un’ora. Unite il tutto alla pastella e lasciate riposare per altre tre ore.
Scaldate l’olio. Nel frattempo formate con l’impasto delle palline e mettetele, un po’ alla volta, nell’olio caldo. Friggete fino a farle dorare e assicuratevi che l’olio copra le palline interamente. Adagiare le palline fritte in un vassoio con della carta assorbente e, una volta eliminato l’olio in eccesso, servirle accompagnandole con miele o caramello. Buon appetito!
Profilo dell'autore
- Dal 2011 raccontiamo il mondo dal punto di vista degli ultimi.
Dello stesso autore
Europa6 Marzo 2025L’elogio dell’antieroe ne “Il disertore” di Winifred M. Letts
Europa5 Marzo 2025Nestor Machno, il contadino ucraino che tenne testa all’Armata Rossa
Europa6 Febbraio 2025Albert Göring, il fratello di Hermann che sabotò il Terzo Reich
Centro e Sud America3 Febbraio 2025I disertori polacchi che liberarono Haiti dal dominio francese
[…] – Baklava (versione turca e greca) – Muhallabia (budino di mandorle) – Arabia Saudita – Luqimat – Arabia Saudita – Montana cornbread (pan di farina di mais e miele) – USA – Fish goujons (bastoncini di pesce […]