Ingredienti per 4 persone:
– 500 g di patate di taglia medio-piccola;
– 40 g di burro;
– 5 cucchiai di zucchero bianco;
– Prezzemolo sminuzzato.
Preparazione:
Pelate le patate (oppure lasciatele con la buccia, a seconda di come preferiate mangiarle) e cuocetele in una pentola a pressione o nel forno, finché non siano cotte. Versate lo zucchero in una capiente padella antiaderente e mettetela sulla fiamma. Aspettate che lo zucchero si sciolga. Aggiungete il burro e mescolate finché non si sciolga completamente. Una volta che il composto di caramello e burro diventi dorato e liquido, rimuovete la padella dalla fiamma e rollateci dentro le patate delicatamente, affinché non si spappolino. Quando saranno completamente avvolte dal caramello, potete servirle cosparse col prezzemolo.
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