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Rom fra integrazione e pregiudizi: ne parliamo con Luca Cefisi

Rom fra integrazione e pregiudizi: ne parliamo con Luca Cefisi

Il rogo del campo nomadi di Roma, in cui hanno perso la vita quattro bambini, ha messo in evidenza per l'ennesima volta le precarie condizioni dei rom relegati nelle estreme periferie delle nostre città. A tal proposito Frontierenews.it ha Luca Cefisi, membro della presidenza del Partito Socialista Europeo e da anni in prima linea sull'integrazione attraverso progetti di accoglienza per rifugiati, missioni umanitarie e iniziative contro la discriminazione dei rom . Cos'è la discriminazione nel 2011? È l'idea che le risorse delle società - economiche e morali (diritti, libertà) - possano essere negate ai "diversi", intesi di solito come "non meritevoli".…
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Dovga (zuppa allo yogurt) – Azerbaijan

Dovga (zuppa allo yogurt) – Azerbaijan

Ingredienti: - 400 g di carne trita di pecora - 1/2 cipolla sminuzzata - 8 cucchiai di piselli freschi - 500 g di yogurt - 3 uova - 2 cucchiai di farina - 80 g di riso basmati - 2 cipollotti freschi - 150 g di spinaci - 1 cucchiaio di prezzemolo sminuzzato - 1 cucchiaio di menta secca - 500 ml di acqua - sale e pepe q.b. Preparazione: Fare delle polpettine con la carne trita; metterle in una pentola insieme ai piselli in circa 500 ml di acqua salata. Far bollire per 10 minuti. In una pentola a…
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Kofta (polpette) – Egitto

Kofta (polpette) – Egitto

La kofta è una preparazione tipicamente egiziana; sono polpette che solitamente vengono preparate con carne di agnello o mista di manzo e agnello insieme. Queste polpette sono molto saporite e il loro gusto particolarmente ricco e corposo può essere attenuato dallo yogurt greco che aiuta a dare freschezza alla kofta. Preparazione Polpette: - 2 spicchi d'aglio - 1 uovo - 500 gr di carne bovina - 100 gr di cipolle tritate - 10 gr di menta fresca - 5-6 cucchiai di olio d'oliva - 1 peperoncino fresco - 30 gr di prezzemolo fresco - sale e pepe q.b. Salsa: -…
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Pollo en salsa de almendras (pollo in salsa di mandorle) – Spagna

Pollo en salsa de almendras (pollo in salsa di mandorle) – Spagna

Ingredienti 1 pollo Uno spicchio d’aglio 30 grammi di mandorle Il rosso di un uovo 8 fili di zafferano 30 grammi di farina Pepe macinato 1 cipolla media 50 grammi di lardo 1 tazza di brodo 1 foglia di alloro 5 cucchiai di olio di oliva Sale Procedimento Tagliare a pezzi il pollo, lavarlo e farlo scolare bene. Aggiungere sale e pepe e infarinarlo. Scaldare l’olio in una padella e friggere il pollo fino a che sia dorato da tutti i lati. Tirare fuori il pollo (senza dimenticare di far sgocciolare l’olio) e metterlo in una casseruola. Pelare la cipolla,…
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