Vary amin anana (riso con carne e verdure) – Madagascar
Ingredienti per 4 persone: 500 g di manzo pulito, tagliato a cubetti 1 cucchiaio di olio 1/2 pomodoro a dadolata 1/2 scalogno tagliato a rondelle 100 gr di carote a rondelle 150 gr di spinaci 50 gr di crescione a pezzetti 250 ml di acqua 150 gr di riso sale e pepe q.b. Preparazione: Saltare in una casseruola l'olio, il pomodoro e la carne, fino a che questa perda il colore rosso acceso. Aggiungere lo scalogno, le carote, gli spinaci e il crescione. Unire l'acqua, in modo da coprire gli ingredienti, e far cuocere a fuoco basso, continuando a mescolare…
